Maison Gagnerot wurde 1802 gegründet. 1864 heiratete Marie, die einzige Tochter von Jean-Baptiste, den aus Champlitte stammenden Kaufmann François Capitain. Gemeinsam gründeten Jean-Baptiste und François das Maison Capitain-Gagnerot. Nach der Reblauskrise, die in den Jahren 1870 bis 1880 die burgundischen Weinberge heimsuchte, beschloss die damals verwitwete Marie, das Weingut zu behalten und neu zu bepflanzen. Die Nachfolge erfolgte vom Vater auf den Sohn.