2017 Corton Grand Cru Les Maréchaudes Capitain-Gagnerot

CORTON GRAND CRU „Les Maréchaudes“

VIELFALT
Pinot Noir 100 %

BÖDEN
Stark gefärbte und ziemlich tiefe oberbathonische Gebiete.

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Umschlägen pro Tag zu Beginn.
Reifung in Eichenfässern (10 % neue Fässer) für 12 bis 15 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Dunkelrot, tief und intensiv.
Nase: Kräftige, warme Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, die sich zu Humusnoten entwickeln.
Mund: Charmeuse, rassig.

ESSEN/WEIN-PAARUNG
Ente in Soße, Wild, Käse mit mittlerem oder kräftigem Geschmack.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°