2019 Pommard Maison Louis Latour

Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack und Aroma: Weich und samtig
Alkoholgehalt: 13,5°
Allergen: Sulfite

Serviceberatung
Bei einer Serviertemperatur von 14–15 °C passt er gut zu Entenconfit, Beef Bourguignon oder sogar zu Käse wie Pont l'évêque oder Époisses.

Weinberg
Pommard ist für viele die bekannteste burgundische Appellation. Das Dorf liegt 4 km südlich von Beaune und das Appellationsgebiet ist relativ groß und umfasst 300 Hektar. Dieser Jahrgang stammt von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, die sich auf lehm-kalkhaltigen Böden befinden. Die Weine von Pommard unterscheiden sich deutlich von denen der Nachbardörfer. Sie sind tendenziell tiefer und konzentrierter als Beaune- oder Volnay-Weine und haben üppige Aromen und geschmeidige Tannine. Das Haus ist seit 1797 ein Handels- und Züchterhaus und ist bis heute unabhängig und familiengeführt. An der Spitze steht Louis-Fabrice Latour, der die 11. Generation vertritt.

Wein machen
Die Ernte erfolgt manuell. Die malolaktische Gärung findet in offenen Bottichen statt. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate in Eichenfässern der Küferei Louis Latour, davon 15 % neu.

Verkostung
Schöne brillante Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbaren sich Noten von Unterholz und Kirsche. Am Gaumen ist er rund mit Aromen von schwarzen Früchten und Röstung. Es gibt einen schönen Tannin-Abgang.