2017 Pinot Noir Bourgogne | Louis Latour

Beschreibung
Eine „Bastide“ ist eine kleine befestigte Stadt aus dem Mittelalter. Die Lehm-Kalk-Böden des Var bringen elegante Pinot Noirs hervor. Maison Louis Latour, seit 1797 in Burgund bekannt, produziert seit 1989 Pinot Noir in Südfrankreich. Die Domaine de Valmoissine, auf dem Gelände eines ehemaligen Klosters auf 500 Metern Höhe gelegen, bietet eine herrliche Weinlandschaft mit leuchtend rote Böden. Dieser Standort garantiert in den Sommermonaten viel Sonnenschein und profitiert gleichzeitig von nächtlicher Kühle. Die ideale Südlage der Reben bringt die Trauben zur perfekten Reife. Die Erträge sind niedrig, um die Reife und Konzentration der Trauben zu gewährleisten, die konstant hochwertige Weine hervorbringen. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein von bemerkenswerter Finesse.

Weinherstellung und Reifung
Traditionelle Gärung in offenen Tanks, 100 % malolaktisch
Zucht
10 bis 12 Monate in Edelstahltanks

Verkostung
Verkostungsnotiz
Der Pinot Noir „Les Bastides“ hat eine schöne rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und ist in der Nase intensiv mit Aromen von Sauerkirschen. Am Gaumen rund und harmonisch, die Tannine sind geschmeidig und es kommen dezente Noten von Trockenblumen zum Vorschein. Die Aromen von roten Früchten und Gewürzen harmonieren perfekt und passen wunderbar zu einfachen Gerichten, Fleisch in Soße und Käse. Ein verführerischer Wein.

Speisen-/Weinpaarung
Gegrilltes rotes Fleisch – Käse – rote Früchte