2020 Puligny-Montrachet Vieilles Vignes Vincent Girardin

Vincent Girardin - Puligny-Montrachet Vieilles Vignes
Burgund - Puligny-Montrachet

Weinberg
Maison Vincent Girardin, 1982 mit 2 Hektar gegründet, hat seine Tätigkeit im Laufe der Jahre weiterentwickelt und 1990 eine Handelstätigkeit hinzugefügt, die direkt und mit Talent durchgeführt wurde. Maison Girardin wurde 2012 von der Compagnie des vins d'autreviens gekauft und wird von Eric Germain geleitet, dem technischen Direktor und Önologen des Hauses seit 2002, der den gleichen Weg beschreitet und seine hochwertige Weinethik fortsetzt.

Wein machen
Manuelle Ernte. Die Trauben werden im Ganzen in eine pneumatische Presse zur Niederdruckextraktion gegeben. Nach 24-stündiger statischer Beruhigung werden die Moste in Fässer gefüllt (15 % neu). Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und die Reifung dauert 14 Monate auf Feinhefe ohne Rühren. Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

Verkostung
Dieser Wein ist reichhaltig und bietet wunderschöne Noten von Farn, Weißdorn, Zitronengras und Haselnuss. Schöne Konzentration am Gaumen mit mineralischen Aromen, weißen Blüten und weißen Früchten. Er ist verführerisch und hat einen eleganten und langen Abgang.

Rebsorte: Chardonnay
Geschmack und Aroma: Zart und voll
Alkoholgehalt: 13°
Allergen: Sulfite, Kasein (auf Milchbasis), Gluten

Serviceberatung
Servieren Sie ihn bei 12°C zu Geflügel in Soße, Hummer, Hummer, Gänseleber, Kapaun, Schalentieren oder Käse wie Brie de Meaux.