2018 Savigny les Beaune Rotwein les Charnières | Capitain-Gagnerot

SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU „Les Charnières“

VIELFALT
Pinot Noir 100 %

BÖDEN
Limino-lehmiger, kalkhaltiger, kiesiger Schwemmlandboden.

WEINHERSTELLUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Umschlägen pro Tag zu Beginn.
Reifung in Eichenfässern (mit nur 10 % neuen Fässern) für 13 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Kristallklare hellrote Farbe.
Nase: Aromen von roten Früchten und Blumen (Rose, Veilchen).
Mund: gut ausbalanciert, tolle Länge.

ESSEN/WEIN-PAARUNG
Weißer Fisch oder weißes Fleisch.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°