2022 Ladoix Blanc Les Hautes Mourottes | Capitain-Gagnerot

LADOIX 1ER CRU “Les Hautes Mourottes”

VERSCHEIDENHEID

Chardonnay 100%

VLOEREN

100% kalksteengrond.

WIJNBOUW / RIJPING

Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.

Na een lichte persing gedurende ongeveer 4 uur, alcoholische gisting in eikenhouten vaten bij ongeveer 20°.

Rijping in eikenhouten vaten (10% nieuwe vaten) gedurende 6 tot 8 maanden.

ALCOHOL

13,5°

PROEVEN

Kleur: Licht goud, briljant.

Neus: Fris en mineraal met hints van vuursteen.

Mond: Levendig, fris, met veel lengte.

ETEN/WIJN PAIRING

Fijne vis, verse of halfdroge geitenkaas.

BEDRIJFSTEMPERATUUR

10°/12°