2022 Aloxe Corton Blanc 1er Cru La Coutière Capitain-Gagnerot

ALOXE-CORTON 1ER CRU “La Coutière”

VERSCHEIDENHEID
Chardonnay 100%

VLOEREN
Mergel, kalksteenpuin, harde kalksteen.

WIJNBOUW / RIJPING
Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.
Na een lichte persing gedurende ongeveer 4 uur, alcoholische gisting in eikenhouten vaten bij ongeveer 20°.
Rijping in eikenhouten vaten (10% nieuwe vaten) gedurende 6 tot 8 maanden.

ALCOHOL
13,5°

PROEVEN
Kleur: Licht goud, goudkleurig.
Neus: Aroma's van varen, appel, honing.
Mond: Fris, mooie minerale nuances, elegant en onderscheidend.

ETEN/WIJN PAIRING
Rivierkreeft, kikkerbilletjes, delicate vis (mul, tarbot), verse geitenkaas

BEDRIJFSTEMPERATUUR
10°/12°