2017 Corton Grand Cru les Grandes Lolières | Capitain-Gagnerot

CORTON GRAND CRU “Les Grandes Lolières”

VERSCHEIDENHEID
Pinot Noir 100%

VLOEREN
Aargau-klei-kalksteen, grijze kalksteen.

WIJNBOUW / RIJPING
Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.
Alcoholische gisting in open vaten gedurende ongeveer 15 dagen met in het begin 2 ponsingen per dag.
Rijping in eikenhouten vaten (10% nieuwe vaten) gedurende 12 tot 15 maanden.

ALCOHOL
13,5°

PROEVEN
Kleur: Diep paars met geweldige glans.
Neus: Zeer rijke aroma's van zwarte kersen die met de jaren evolueren naar tertiaire aroma's van kreupelhout.
Mond: Vol, zeer evenwichtig, krachtig en elegant.

ETEN/WIJN PAIRING
Kazen met volle smaken, vlees in saus.

BEDRIJFSTEMPERATUUR
15°