2017 Corton Grand Cru Les Maréchaudes Capitain-Gagnerot

CORTON GRAND CRU “Les Maréchaudes”

VERSCHEIDENHEID
Pinot Noir 100%

VLOEREN
Sterk gekleurd en vrij diep Boven-Batonisch land.

WIJNBOUW / RIJPING
Handmatige oogst. Gesorteerd en ontsteeld.
Alcoholische gisting in open vaten gedurende ongeveer 15 dagen met in het begin 2 ponsingen per dag.
Rijping in eikenhouten vaten (10% nieuwe vaten) gedurende 12 tot 15 maanden.

ALCOHOL
13,5°

PROEVEN
Kleur: Donkerrood, diep en intens.
Neus: Krachtige, warme aroma's van zeer rijp zwart fruit, evoluerend naar tonen van humus.
Mond: Charmeuse, pittig.

ETEN/WIJN PAIRING
Eend in saus, wild, medium of volle kazen.

BEDRIJFSTEMPERATUUR
15°