2019 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes | Frédéric Magnien

Frédéric Magnien - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Wijngaard
Frédéric Magnien is de 5e generatie wijnbouwers in zijn familie. Met ervaring in het buitenland en een oenoloogdiploma, creëerde hij in 1995 zijn eigen huis als wijnhandelaar. De wijnstokken die hij bezit zijn gemiddeld meer dan 55 jaar oud en zijn geplant op kalksteen- en steenachtige grond met een beetje klei en sinds 1996 zijn alle fasen van de wijnbereiding worden onderbroken door maancycli. De ondergrond is rotsachtig, de wortels van de oude wijnstokken zullen mineralen en essentiële elementen diep aanzuigen die deze wijn zijn karakter geven.

Wijnmaken
De oogst is handmatig. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en het ponsen gebeurt handmatig. De rijping vindt plaats in oude eikenhouten vaten en vervolgens in roestvrijstalen vaten.

Proeverij
De neus is fruitig met zwarte bessen en bramen, maar ook bloemig met prachtige tonen van violet. De smaak is elegant met nobele tannines en een mooie volheid met aroma's van kreupelhout en pruimen. Charme en elegantie zijn aanwezig, een perfecte vertaling van het terroir van Gevrey-Chambertin.

Druivensoort: Pinot Noir
Smaak en smaak: Zacht en fluwelig
Alcoholgehalte: 13°
Allergeen: Sulfieten

Serviceadvies
Serveer hem op 14-16°C als hij jong is, 17-18°C als hij rijp is, bij gebraden vlees, schapenbout, wild of rijpe kazen.