2019 Pommard Maison Louis Latour

Druivensoort: Pinot Noir
Smaak en smaak: Zacht en fluwelig
Alcoholgehalte: 13,5°
Allergeen: Sulfieten

Serviceadvies
Geserveerd op 14-15°C, past hij goed bij gekonfijte eend, boeuf bourguignon of zelfs kaas zoals Pont l'évêque of Époisses.

Wijngaard
Pommard is voor velen de bekendste Bourgondische appellatie. Het dorp ligt 4 km ten zuiden van Beaune en het appellatiegebied is relatief groot en beslaat 300 hectare. Deze vintage is afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 30 jaar oud zijn en zich op klei-kalksteengrond bevinden. Pommard-wijnen verschillen aanzienlijk van die van naburige dorpen. Ze zijn meestal dieper en geconcentreerder dan Beaune- of Volnay-wijnen en hebben weelderige aroma's en soepele tannines. Het Huis is sinds 1797 een koopman-fokker en wordt vandaag de dag nog steeds onafhankelijk en door een familie gerund, met aan het hoofd Louis-Fabrice Latour, die de 11e generatie vertegenwoordigt.

Wijnmaken
De oogst is handmatig. Malolactische gisting vindt plaats in open vaten. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten uit de kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw is.

Proeverij
Mooie briljante kleur met granaatreflecties. Het onthult tonen van kreupelhout en kers op de neus. De smaak is rond met aroma's van zwart fruit en braden. Er is een mooie tannineafdronk.